早在母親節來到前,Joan媽就來電三令九申不要再買禮物

跟小布妹討論的結果,那就我們自己來準備母親節大餐,禮拜六在家過吧!

我分配到的任務是蛋糕和涼拌沙拉

妹妹則準備主餐、湯品和飲料,所以禮拜五晚上早早把肉包弟送上床睡覺,趕快下樓準備我的蛋糕和沙拉。

準備開工!

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還好之前有先試做過蛋糕,這次烤的還蠻順利的

還很假掰的買了愛心的模,想說這樣做出來的蛋糕比較可愛。

調的蛋糕麵糊作了一大一小兩顆蛋糕,一顆帶回娘家,另一顆拿給公公帶去跟朋友一起吃。

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自從老公買了日立的這台水波爐,實在太好用了我不得不說

裡面有好多內建的選單,只要把食材備好放進去,選擇適合的選單項目

就可以簡單做出許多料理。

連我老木都誇我,婚前什麼都不會,結婚後怎麼變這麼賢慧~~~

(是說也沒有到什麼都不會的程度吧……

所以這次的母親節蛋糕,就自己動手來試試吧!

因為還沒有試做過蛋糕,為了避免到時候蛋糕做失敗落漆,保險起見還是先來試做看看。

上網爬了一下carol老師的部落格,決定來挑戰一下戚風蛋糕。

這次做的是蜂蜜檸檬戚風蛋糕,詳細的做法可以參考carol老師的網站,她寫的步驟超詳細的

http://caroleasylife.blogspot.com/2009/07/blog-post_13.html

我用的是5顆蛋的配方:

5顆蛋的材料份量如下:

麵糊部份:

     蛋黃5個,沙拉油(任何植物油)40g,新鮮檸檬汁40g,

     低筋麵粉100g,蜂蜜20g,(或細砂糖20g)

蛋白霜部份:

     蛋白5個,檸檬汁1/2大匙,細砂糖60g

我先將蛋白和蛋黃分離好,材料都先秤量好,麵粉過篩備用,這樣做起來才不會那麼緊張,新手嘛~~

先打蛋黃麵糊,再打蛋白霜

Carol老師說,蛋糕成不成功最重要的就是蛋白霜的部份有沒有打好

所以這個步驟我很認真的打了8~9分鐘的蛋白,確定蛋白霜有打到硬性發泡。

(我的電動打蛋器好吵,第一次用老公還以為哪裡在施工……

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我只是要去光南買分裝純露的噴瓶啊~

這兩樣就跟背後靈一樣默默跟著我回家了為什麼……(抱頭!!)

悠貝莉氣壓充填式香水瓶這個是我之前就有看過想買,光南的價格比較可愛所以就拿了

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挽臉除毛器是我一直想買的東西,因為覺得臉上的小汗毛除掉後妝會比較貼

不過一直沒有看到適合的工具,又不想拿刀剃,這次剛好看到就一起帶了。

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入手T105麵包機之後,我們家的早餐就每天都是吐司

雖然有變化不同的口味,不過吃久了還是有點膩

某天同事阿邱帶來她和邱媽媽做的手工饅頭,QQ軟軟又有嚼勁的麵皮是我愛的口感

跟外面賣的那種機器饅頭軟趴趴的完全不一樣

所以問了一下阿邱饅頭的作法,這次我們不做吐司,改做饅頭啦!

上網爬了一下文,先試了這個配方

 材料:中筋麵粉200g

        奶油15g

        糖17g(我使用黑糖,加至30g)

        水或鮮奶110cc(我加鮮奶)

        酵母2.1g

我加的是黑糖,而且還比配方多加了糖,不過我們都覺得吃起來的味道不會太甜

個人還蠻喜歡的

第一次做饅頭,然後還很假掰的硬要做成玫瑰花形狀          

不過發酵完後玫瑰花就會變形了……

沒關係,至少還看的出來他是朵花

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老公某次夾回來的拉拉熊,成為肉包弟的新床伴

(他的床伴好多,然後都是熊熊……

拉拉熊頭上有個吸盤可以黏在床板上,還挺勾錐的。

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那天看到小傢伙很努力的用他的小胖手去拿拉拉熊頭上的吸盤

然後再很認真的想把它黏在床板上

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距離肉包弟上一次剪頭髮已經隔了好久好久了

翻翻照片,居然是在他七個月大的時候,算算也已經半年啦~~~

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是老公自己動手幫兒子剪頭髮的,酷吧!

(可是肉包的表情怎麼不太高興......d346bb7ea8880a4ecdc7d24590b09ad3.gif  )

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會想試這個抹醬是因為阿邱小姐和朋友去吃飯,早午餐的餐點中有附上這個抹醬搭配餐包

她說超級好吃,還傳了blog給我看問我會不會做

自從有了麵包機之後我熱愛做各種實驗,有了食譜就想試試看

估狗了一下發現這根本就是carol老師的配方啊!

Carol老師的配方通常我試做出來的成果都很OK,所以當晚就手癢趕快來試試看。

Carol老師的是楓糖核桃乳酪抹醬

不過我們家沒有楓糖,不過文中說可以用焦糖來替代,焦糖可以自己製作,所以就置換成焦糖核桃乳酪抹醬。

首先,要先做焦糖carol老師焦糖液作法請點我】

材料:

砂糖100g

冷水60cc

熱水30cc

Carol老師是說要用細砂糖,不過我們家只有二砂,實驗證明也是可以做啦!

先將砂糖和冷水放入鍋中搖晃均勻

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開小火煮至冒大泡泡,糖漿顏色變深,切記不要攪拌喔,攪拌了糖會結晶煮不融。

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婚前就曾經聽有朋友抱怨過,婚後先生都不愛老婆回娘家,也不想陪她回娘家

我很幸運老公不是這樣的人,婚前他會常到我們家走動

他說這樣可以讓我的爸媽更了解他,清楚女兒是跟怎樣的人在交往他們也會比較放心。

婚後老公也常陪我回家,一直到肉包弟出生,知道我的爸媽會想念孫子

(每回回去我媽就會大叫:阿罵好想你喔~~

我看樓下管理員都知道了吧!e7fc01d5f70461050bcff5b5587915c1.gif  )

他也是每個禮拜帶著肉包弟陪著我們回娘家

我只能說我很幸運,有一個貼心體貼的老公。269.jpg    

肉包弟回到阿公家,我們也樂的輕鬆,有Joan爸跟Joan媽兩個人輪流看顧

我們就可以在旁邊看看電視,上上網,還可以兩個人溜出去買些東西

不過Joan爸對肉包弟搗蛋的耐受力真是出乎我的預料

還記得小時候我跟妹妹只要joan爸一個警告的眼神,我們就知道死了,回家要準備被揍了。

結果肉包弟完全不吃阿公這套,阿公完全被吃的死死的還甘之如飴這樣。m134.gif  

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半夜 旁邊的肉包弟睡的不太安穩

不時醒過來唉兩聲再睡去,順手要幫他蓋被子才發現,他的體溫怎麼這麼高!!

摸摸額頭再摸摸身體,體溫真的異常,瞬間清醒的我趕快跟老公說,摸出了耳溫槍一量~

不得了!燒到38.7度耶~難怪他會睡睡醒醒睡不安穩。

大半夜的只好先幫他貼個退熱貼,希望能讓小傢伙舒服一點,等天亮再做打算。

早上起來量量體溫還是發燒,因為沒有什麼感冒的症狀

沒來由的發燒我實在很怕又是尿道感染,本來已經想衝高雄醫院直接驗尿看看了

老公突然說,會不會是腸病毒?!

比對一下腸病毒的症狀:

手足會出現小水泡…中!

前兩天房間有蚊子,肉包弟被攻擊的滿頭包,手、腳和臉都有紅點點

我們一直以為他身上的紅點點小水泡是被毒蚊子咬的,不過水泡似乎有越來越多,而且連腳底也有,這不太正常。

咽峽炎症狀,中!

我看他的下唇似乎有個傷口,而且老公說昨晚他很反常的一直在流口水

而且有時候看他吞口水似乎很吃力,會不會是因為喉嚨在痛??

發燒,中!

看起來似乎是欸~

那就不用衝醫院,先給小兒科診所看看吧!

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這個巧克力雙色吐司是老公當初看到指名想吃的,麵包機是金主大人付的錢,所以趕快巴結的來試做看看。

我的麵糰配方是用說明書上的軟土司配方,個人覺得揉出來的麵團最不黏手

有試過其他的麵糰配方,有的黏到我無法塑型就很阿雜

因為我最喜歡的就是塑型的步驟啊~~~

依照烘焙社團裡前輩們研究出來的,先用14麵糰模式跑一遍,接著把麵糰平均分成兩等分        

我承認我的麵團不成比例...

因為我喜歡巧克力,所以留給巧克力的麵糰大很多

白麵糰蓋上濕毛巾休息醒麵

要打成巧克力的麵糰和10g的無糖可可粉+20g的苦甜巧克力放進去鍋內

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再用14的模式跑7~8分鐘

我們就會得到黑的發亮的巧克力麵糰了

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