目前日期文章:201405 (5)

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Joan爸和joan媽之前很愛買外面連鎖咖啡店在賣的那種長長的牛奶棒

硬硬脆脆的餅乾吃起來很香

carol老師的書裡面有看到牛奶棒的食譜,所以就來試試看吧。

家裡剛好有之前買的海苔粉,所以試試海苔口味的

Carol老師的食譜,因為沒有煉乳,所以調整如下配方:

低筋麵粉100g,細砂糖30g,鹽1小撮,

橄欖油25g,牛奶30g,奶粉20g

海苔粉2大匙

(我用2大匙麵糰會太乾,後來調整為1匙~1匙半,口味也不錯!)

這是Carol老師的步驟:

1先將低筋麵粉+細砂糖混合均勻

2.依序將鹽,橄欖油,煉乳及牛奶加入麵粉中

3.用手快速將所有材料混合成為一個團狀 (不要搓揉攪拌過久,避免麵粉產生筋性影響口感)

4.將麵團放入塑膠袋中,用手稍微壓扁,再用橄麵棍桿開成為一張厚約0.3mm的麵皮

5.將麵皮放入冰箱中冷藏30分鐘讓麵團稍微硬一點較容易切割

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這道菜材料的取得與步驟真的是超簡單

重點是做出來的烤雞皮脆,肉質軟嫩

不是我自己在臭彈,連老公也說好吃

使用水波爐的脫脂功能,熱量減少了,吃起來更健康!

材料:好市多買的去骨清雞腿肉&蒙特婁雞肉調味料

就這兩樣,是不是很好準備?

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聽說千頌伊最近很紅,姨姨的包包裡也有夯貨~~千頌伊髮圈

肉包弟愛亂翻人家包包,所以被抓來玩也是應該

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早在母親節來到前,Joan媽就來電三令九申不要再買禮物

跟小布妹討論的結果,那就我們自己來準備母親節大餐,禮拜六在家過吧!

我分配到的任務是蛋糕和涼拌沙拉

妹妹則準備主餐、湯品和飲料,所以禮拜五晚上早早把肉包弟送上床睡覺,趕快下樓準備我的蛋糕和沙拉。

準備開工!

IMG_20140509_205022.jpg

還好之前有先試做過蛋糕,這次烤的還蠻順利的

還很假掰的買了愛心的模,想說這樣做出來的蛋糕比較可愛。

調的蛋糕麵糊作了一大一小兩顆蛋糕,一顆帶回娘家,另一顆拿給公公帶去跟朋友一起吃。

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自從老公買了日立的這台水波爐,實在太好用了我不得不說

裡面有好多內建的選單,只要把食材備好放進去,選擇適合的選單項目

就可以簡單做出許多料理。

連我老木都誇我,婚前什麼都不會,結婚後怎麼變這麼賢慧~~~

(是說也沒有到什麼都不會的程度吧……

所以這次的母親節蛋糕,就自己動手來試試吧!

因為還沒有試做過蛋糕,為了避免到時候蛋糕做失敗落漆,保險起見還是先來試做看看。

上網爬了一下carol老師的部落格,決定來挑戰一下戚風蛋糕。

這次做的是蜂蜜檸檬戚風蛋糕,詳細的做法可以參考carol老師的網站,她寫的步驟超詳細的

http://caroleasylife.blogspot.com/2009/07/blog-post_13.html

我用的是5顆蛋的配方:

5顆蛋的材料份量如下:

麵糊部份:

     蛋黃5個,沙拉油(任何植物油)40g,新鮮檸檬汁40g,

     低筋麵粉100g,蜂蜜20g,(或細砂糖20g)

蛋白霜部份:

     蛋白5個,檸檬汁1/2大匙,細砂糖60g

我先將蛋白和蛋黃分離好,材料都先秤量好,麵粉過篩備用,這樣做起來才不會那麼緊張,新手嘛~~

先打蛋黃麵糊,再打蛋白霜

Carol老師說,蛋糕成不成功最重要的就是蛋白霜的部份有沒有打好

所以這個步驟我很認真的打了8~9分鐘的蛋白,確定蛋白霜有打到硬性發泡。

(我的電動打蛋器好吵,第一次用老公還以為哪裡在施工……

IMG_20140506_214850.jpg      

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