前一陣子家中廚房翻修,整理廚櫃時發現裡面居然有一台全新的鬆餅機
老公說是之前燦坤的贈品,收著收著都忘了他的存在
心癢癢的找想時間來試試看妹妹說的「比利時烈日鬆餅」
上網爬了一下文,才知道比利時鬆餅與一般美式鬆餅不同
他是經過酵母作用發酵過的麵糰製作而成,口感不同於一般的鬆軟鬆餅
而是有口感、嚼勁,較偏向麵包口感的鬆餅。
小布妹還大力推薦一定要加傳說中的「珍珠糖」,材料都備齊就來試試看吧!
使用的配方是『超滿足!名店麵包到你家』這本書裡面的配方
中筋麵粉200g
砂糖20g
鹽巴3g
速發酵母4g
雞蛋1顆
牛奶80g
奶油30g(有減量,減到20g)→放室溫軟化
以上材料全部混合成一個均勻無粉粒的麵糰,奶油最後再加入