目前分類:玩玩麵包機 Panasonic T105 (6)

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入手T105麵包機之後,我們家的早餐就每天都是吐司

雖然有變化不同的口味,不過吃久了還是有點膩

某天同事阿邱帶來她和邱媽媽做的手工饅頭,QQ軟軟又有嚼勁的麵皮是我愛的口感

跟外面賣的那種機器饅頭軟趴趴的完全不一樣

所以問了一下阿邱饅頭的作法,這次我們不做吐司,改做饅頭啦!

上網爬了一下文,先試了這個配方

 材料:中筋麵粉200g

        奶油15g

        糖17g(我使用黑糖,加至30g)

        水或鮮奶110cc(我加鮮奶)

        酵母2.1g

我加的是黑糖,而且還比配方多加了糖,不過我們都覺得吃起來的味道不會太甜

個人還蠻喜歡的

第一次做饅頭,然後還很假掰的硬要做成玫瑰花形狀          

不過發酵完後玫瑰花就會變形了……

沒關係,至少還看的出來他是朵花

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會想試這個抹醬是因為阿邱小姐和朋友去吃飯,早午餐的餐點中有附上這個抹醬搭配餐包

她說超級好吃,還傳了blog給我看問我會不會做

自從有了麵包機之後我熱愛做各種實驗,有了食譜就想試試看

估狗了一下發現這根本就是carol老師的配方啊!

Carol老師的配方通常我試做出來的成果都很OK,所以當晚就手癢趕快來試試看。

Carol老師的是楓糖核桃乳酪抹醬

不過我們家沒有楓糖,不過文中說可以用焦糖來替代,焦糖可以自己製作,所以就置換成焦糖核桃乳酪抹醬。

首先,要先做焦糖carol老師焦糖液作法請點我】

材料:

砂糖100g

冷水60cc

熱水30cc

Carol老師是說要用細砂糖,不過我們家只有二砂,實驗證明也是可以做啦!

先將砂糖和冷水放入鍋中搖晃均勻

   20140318_185520.jpg   

開小火煮至冒大泡泡,糖漿顏色變深,切記不要攪拌喔,攪拌了糖會結晶煮不融。

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這個巧克力雙色吐司是老公當初看到指名想吃的,麵包機是金主大人付的錢,所以趕快巴結的來試做看看。

我的麵糰配方是用說明書上的軟土司配方,個人覺得揉出來的麵團最不黏手

有試過其他的麵糰配方,有的黏到我無法塑型就很阿雜

因為我最喜歡的就是塑型的步驟啊~~~

依照烘焙社團裡前輩們研究出來的,先用14麵糰模式跑一遍,接著把麵糰平均分成兩等分        

我承認我的麵團不成比例...

因為我喜歡巧克力,所以留給巧克力的麵糰大很多

白麵糰蓋上濕毛巾休息醒麵

要打成巧克力的麵糰和10g的無糖可可粉+20g的苦甜巧克力放進去鍋內

20140303_200709.jpg

再用14的模式跑7~8分鐘

我們就會得到黑的發亮的巧克力麵糰了

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一樣是在FB麵包機社團裡面看到的配方

我只能說社團裡面真的是臥虎藏龍,都有很多神奇的配方

有些前輩簡直是把麵包機玩到一個極致了

我只要照本宣科跟著做,通常成功的機率都蠻高的

所以紀錄一下製作的吐司,也方便之後要再做時可以查詢材料配方

OREO可以拿來做吐司,我根本沒有想到過

剛好公司拜拜有拜OREO,直接ㄎㄧㄤ了一條回家,晚上就迫不及待來試試看了。

20140215_205817.jpg

材料:

高筋麵粉210g

低筋麵粉40g(我們家沒有低筋麵粉,所以我就加了250g高筋麵粉)

5g(我只加3g

10g

牛奶190ml

奶油13g

酵母2.8g(因為我選速成土司模式,所以酵母加至3.2g

OREO餅乾10塊(20片)

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FB烘焙社團裡看到有人做捲捲的芋泥吐司,看起來好美味

趁著假日有時間,就手癢的來試試看了。

芋頭一半做了肉包弟的副食品粥粥

另一半就拿來做芋泥餡吧!

把芋頭去皮切塊,直接丟進去萬能的大同電鍋,外鍋加兩杯水

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然後~他就會變出一鍋煮熟的軟綿綿芋頭給我們啦!

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暨九陽豆漿機之後,老公又敗了Panasonic T105麵包機

理由是:可以做麵包給肉包弟吃呀~自己做比較安心!

理由正當,所以我們家廚房又多了這台Panasonic T105麵包機

上網稍微做了一下功課,才發現T105好多人推薦~

老公說這台麵包機可是賣到大缺貨的熱門機種呢!

鏘鏘~~收到貨了!挺大一個箱子的

      20131218_211905.jpg  

開箱了開箱了~麵包機被保護的好好的

 20131218_211936.jpg

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