前一陣子FB的烘焙社團看到有人做牛嘎糖蘇打餅

想到之前團購等超久的圈叉餅

想吃又不想等,那就自己動手做做看吧~

用的是carol老師的配方

牛嘎糖蘇打餅

不得不說carol老師的網站真的是圖文並茂

照著做還蠻簡單的,所以就來做做看吧。

準備的材料:

綿花糖90g

無鹽奶油45g

奶粉40g

杏仁粒60g(我們家沒有,所以用敲碎的堅果粒代替)

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把棉花糖剪成小塊備用,然後奶油、奶粉、堅果粒都先秤量好備用。

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把奶油放到不沾鍋內小小火加熱融化成液狀

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倒入剪成小塊的棉花糖,用木匙緩慢攪拌至融化,融化後就要離火囉!

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到棉花糖溶化的狀態再倒入奶粉快速的攪拌均勻

(拍謝!這個步驟沒有照片,因為我太緊張了只顧著要攪奶粉......)

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最後倒入堅果粒就完成了      

不過我沒有照carol老師那樣切成整齊的方塊,而是隨性的用湯匙舀到蘇打餅上,再覆蓋上一塊蘇打餅,這樣也有隨性的美啦~

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爆漿了!

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我試過兩種蘇打餅,自然的顏那種海苔蘇打餅,和中祥青蔥蘇打餅

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個人偏愛蔥口味的,感覺搭起來比較對味

可以嘗試看看不同的蘇打餅,應該吃起來會有不同的感覺

做好用保鮮盒裝起來,或是用塑膠袋小包裝個別包好,就可以避免餅乾潮化

分享給家人跟同事,吃過都說好吃耶!

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我覺得carol老師的配方做起來剛剛好,內餡牛嘎糖吃起來口感軟軟的很不賴喔!

如果不想等團購,那就自己做吧~

其實很簡單ㄋㄟ!

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