這個巧克力雙色吐司是老公當初看到指名想吃的,麵包機是金主大人付的錢,所以趕快巴結的來試做看看。

我的麵糰配方是用說明書上的軟土司配方,個人覺得揉出來的麵團最不黏手

有試過其他的麵糰配方,有的黏到我無法塑型就很阿雜

因為我最喜歡的就是塑型的步驟啊~~~

依照烘焙社團裡前輩們研究出來的,先用14麵糰模式跑一遍,接著把麵糰平均分成兩等分        

我承認我的麵團不成比例...

因為我喜歡巧克力,所以留給巧克力的麵糰大很多

白麵糰蓋上濕毛巾休息醒麵

要打成巧克力的麵糰和10g的無糖可可粉+20g的苦甜巧克力放進去鍋內

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再用14的模式跑7~8分鐘

我們就會得到黑的發亮的巧克力麵糰了

 20140303_201708.jpg

兩個麵糰桿成片狀相疊

 20140303_201758.jpg

給他隨性的捲起來,就變成這付模樣

 20140303_201841.jpg

取出攪拌葉片,放入捲好的麵團用模式快速土司模式讓他發酵,然後烘烤

一個多小時之後就可以得到一顆香噴噴的吐司啦~~~

 20140303_221516.jpg

14+14+4的模式烤出來的吐司真的比我用菠蘿模式烤出來的吐司高很多耶!

 20140303_221628.jpg

切開來看可以看到兩個顏色完全不成比例…    

呵呵~FB社團的朋友說比較像黑熊,所以就叫他黑熊吐司吧!

 2014-03-03-23-25-18_deco.jpg

老公說吃起來沒有什麼甜味,可能因為加的是無糖可可粉和苦甜巧克力的關係

所以我又再試了加美祿試試看,一樣是10g的美祿+20g的苦甜巧克力下去打

不過這次我把美祿麵糰捲在外面,又加了蔓越莓乾在麵糰中間

出爐了~~~

 20140309_235334.jpg

側邊可以看到有雙色喔!

好期待切開來長怎樣,這次我有認真捲了耶~~~

隔天早上切開來~還不賴耶!

20140310_073237.jpg

 

有感受到我比較認真捲吐司了嗎???

 20140310_073229.jpg

因為加了蔓越莓乾吃起來比較有味道,不過巧克力的部份味道還是淡淡的

下次試試再多加點巧克力看看好了。

每次做的吐司或麵包,不管做的成功與否好不好吃

老公都會很捧場的吃掉,公公說肉包弟很愛吃麵包

餵他喝完牛釢後他還會再餵他吃點麵包,他也都吃的很開心

然後拿給朋友吃,大家都很給面子的說好吃

這樣我就有衝勁和動力每天來研究新口味啦~~

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Joan 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • monica
  • 老實講~土司切開~側面有美
    你的一番愛心
    家人吃到就開心
    喜樂平安啦
  • 謝謝阿莫,ㄎㄎ~我是愛亂做啦~XD
    又是禮拜五了,週末愉快唷!

    Joan 於 2014/03/21 09:44 回覆

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