Joan's Secret Garden~*

之前在網路上看到有個做蘋果煎餅的食譜看起來很有趣

使用的材料簡單也健康,可以給小朋友們當零食

等到禮拜六終於有時間可以來試做看看

參考的是這個網站

http://wendycanio.pixnet.net/blog/post/208352611-**%E8%98%8B%E6%9E%9C%E8%96%84%E9%A4%85**~%E8%87%AA%E8%A3%BD%E6%97%A5%E6%9C%AC%E5%B0%8F%E9%BB%9E---%E4%B9%99%E5%A5%B3%E8%98%8B%E6%9E%9C%E7%85%8E%E9%A4%85

使用的材料有

1.蘋果1顆 (蘋果片6片,蘋果汁45g)

2.無鹽奶油10g

3.砂糖15g

4.低筋麵粉45g(過篩)

就這麼簡單,步驟也不難

首先把蘋果對半切開

（因為連皮一起烤,蘋果要洗乾淨,表面的臘要用水果刀輕刮去除）

盡你所能的切出蘋果薄片,能多薄切多薄，越薄越好

切好的蘋果片放在加入鹽巴的開水中泡著可避免氧化變黑

使用前要用廚房紙巾把水分吸乾

切剩下的蘋果去皮後，加一點點水用調理棒打成果泥

濾出蘋果汁45g備用

蘋果汁+砂糖+奶油,本來說是要隔水加熱啦~

我偷懶直接放水波爐低瓦數500瓦加熱30秒,待奶油融化後拌勻

再加入過篩的麵粉後,用打蛋器不規則拌勻成麵糊就完成了！

用湯匙舀一口麵糊，將麵糊平均推開成「外厚內薄」的形狀，再把吸乾水分的蘋果薄片放上去

參考網站上寫：

烤箱預熱170度，烘烤15~20分鐘，翻面再烤5~10分鐘，關火用餘溫悶到冷卻

可能我切的蘋果薄片不夠薄，我反反覆覆烤了好幾次20分鐘，才終於把中間的蘋果烤乾，可能要依自己切的蘋果片厚度自行調整烘烤時間

上面的分量只夠我烤五片啊~

終於把中間的蘋果片烤乾悶乾，好感動…

透過陽光有好美的金黃色光澤啊~~

區區五片完全不夠阿堯哥和緗緗妹塞牙縫，出爐馬上被秒殺

媽媽狀態顯示為：非常得意！！

後來的某個週六，阿堯哥又跟我點菜

「馬麻我想要吃上次那個蘋果餅乾可以嗎~？」

單然可以！馬麻變給你~~

基於上次的分量不夠吃，我這次用了雙倍的量下去做，果汁也沒有過濾，直接用果汁+果泥去做餅乾，結果也是OK的喔~~

剛好冰箱裡有媽媽給我的小顆青蘋果，切薄片依然是我的死穴，沒辦法切出又薄又完整的蘋果片

這次使用的材料份量調整如下：

1.小蘋果3顆,取蘋果片,及蘋果汁+泥90g

2.無鹽奶油15g

3.砂糖25g

4.低筋麵粉90g(過篩)

這次的量可以做12片蘋果餅乾

噗~可以看出有些蘋果薄片是拼拼湊湊變成一個圓的......

一樣烤箱預熱170度

烘烤20分鐘，烤盤轉向20分鐘，覺得顏色不夠又再追加15分鐘

後關火用餘溫悶到冷卻

完成~~

加了果泥進去烤，我覺得餅乾有變的比較脆硬

也許是因為水分不夠的關係？！

下次製作的時候再調整，也許多加5g蘋果汁進去試試看

雖然很硬小朋友們還是非常賞臉,因為有這兩隻吃貨小兄妹,媽媽做的非常有成就感~~