Joan's Secret Garden~*

前一陣子家中廚房翻修，整理廚櫃時發現裡面居然有一台全新的鬆餅機

老公說是之前燦坤的贈品，收著收著都忘了他的存在

心癢癢的找想時間來試試看妹妹說的「比利時烈日鬆餅」

上網爬了一下文，才知道比利時鬆餅與一般美式鬆餅不同

他是經過酵母作用發酵過的麵糰製作而成，口感不同於一般的鬆軟鬆餅

而是有口感、嚼勁，較偏向麵包口感的鬆餅。

小布妹還大力推薦一定要加傳說中的「珍珠糖」，材料都備齊就來試試看吧！

使用的配方是『超滿足！名店麵包到你家』這本書裡面的配方

中筋麵粉200g

砂糖20g

鹽巴3g

速發酵母4g

雞蛋1顆

牛奶80g

奶油30g（有減量，減到20g）→放室溫軟化

以上材料全部混合成一個均勻無粉粒的麵糰，奶油最後再加入

然後放到電鍋裡以插電保溫功能進行發酵

發酵一個小時之後麵糰膨脹，用手指沾水往中間一戳

麵糰不回彈就是發酵完成囉！

以上步驟其實交給麵包機君就可以了，根本不用自己動手

以30的麵團模式跑15分鐘，然後就靜置於麵包機裡一個小時，一樣會得到一團發酵完成的麵糰。 

這就是妹妹大推的珍珠糖

 用手揉出麵團中的氣體，順便將珍珠糖也揉進麵團中

書中是用沾的把珍珠糖沾在麵糰上，不過我買的珍珠糖比較大顆，怕這樣會太甜

所以就用加進去麵糰裡揉入

廚櫃中翻出來的陽春鬆餅機，個人認為小小的其實就很好用了，不用買到太專業的

忘記拍比利時鬆餅進爐的樣子，用後來做美口鬆餅的照片示意一下~~~

就是把小麵團放在十字的地方，這樣就可以做出可愛的小鬆餅唷！ 

完成~

這是一顆的量做出來的大片鬆餅

小顆的鬆餅是將麵團再分成四等分去烤，可以給肉包弟拿著吃將將好

小傢伙非常給媽媽面子，對烤好的小鬆餅相當感興趣

小肉包:這什麼東東~??

 一手一個，超適合小朋友的

肉包弟似乎很滿意~

沒有人會跟你搶,你不用吃成這樣吧~~~~

 一口氣吃了兩顆，媽媽非常有成就感。

比利時烈日鬆餅口感比較像麵包，是稍微有嚼勁，不是那種鬆軟的鬆餅

加上未完全溶化的珍珠糖ㄎㄠˊㄎㄠˊ的口感，我個人也還蠻愛的

步驟不困難，只是要花一點時間讓麵團發酵，有空都可以試試看唷!