Joan's Secret Garden~*

Joan爸和joan媽之前很愛買外面連鎖咖啡店在賣的那種長長的牛奶棒

硬硬脆脆的餅乾吃起來很香

在carol老師的書裡面有看到牛奶棒的食譜，所以就來試試看吧。

家裡剛好有之前買的海苔粉，所以試試海苔口味的

Carol老師的食譜，因為沒有煉乳，所以調整如下配方：

低筋麵粉100g,細砂糖30g,鹽1小撮,

橄欖油25g,牛奶30g,奶粉20g

海苔粉2大匙

（我用2大匙麵糰會太乾，後來調整為1匙~1匙半，口味也不錯!）

這是Carol老師的步驟:

1先將低筋麵粉+細砂糖混合均勻

2.依序將鹽,橄欖油,煉乳及牛奶加入麵粉中

3.用手快速將所有材料混合成為一個團狀 (不要搓揉攪拌過久,避免麵粉產生筋性影響口感)

4.將麵團放入塑膠袋中,用手稍微壓扁,再用橄麵棍桿開成為一張厚約0.3mm的麵皮

5.將麵皮放入冰箱中冷藏30分鐘讓麵團稍微硬一點較容易切割

6.用剪刀將塑膠袋剪開,利用鋼尺及切麵刀將麵皮切割成為整齊的條狀

    我是用水果刀來切,家裡有什麼就用什麼啦~~~~

(詳細請參考carol老師的網站：http://caroleasylife.blogspot.com/2009/12/blog-post_21.html)

咖啡牛奶棒則是網路上估狗到的

無鹽奶油10g（室溫軟化），糖粉30g，蛋一個

低筋麵粉130g（過篩），即溶咖啡粉20g

我的咖啡粉就直接加一包（21g，差一點點沒關係啦~~~）

奶油和糖粉拌勻

分次加入蛋液

篩入麵粉揉成無粉粒的麵糰，然後放進塑膠袋裡桿成薄片狀

（咖啡的麵糰比海苔的麵糰軟好多，拿起來整個軟趴趴的）

一樣放到冰箱鬆弛30分鐘，這時候就可以先去洗澡，洗完澡再出來拷餅乾就可以了。

咖啡棒就很假掰的硬要捲捲捲成這樣，麵糰軟到有的都斷掉了……

然後放水波爐，用內建餅乾的模式讓它跑完

沒有水波爐就用烤箱預熱120度c，烘烤12-15分鐘完成

完成後可以在爐內再放一下，讓它烤的更乾一點

拿出來後也不用急著把餅乾拿起來，繼續放在烤盤上烘放到涼

這樣餅乾的口感會比較脆比較好吃。

放涼後用密封袋裝起來，就可以好好享用囉~~~

Joan爸和joan媽都說好吃耶！

（哈哈~~女兒做的，就算難吃他們應該也會說好吃吧~~）

材料跟步驟都不難，小烤箱也可以烤，成功率還蠻高的,可以試試看。