買了豆漿機之後,我們家就還蠻常煮豆漿起來喝的

每次煮完豆漿濾出來的豆渣丟了有點小可惜

總想著應該能拿來變化點什麼

上網估狗一下,除了可以拿來煎餅,也可以做成素鬆耶!

趁著還在興頭上,留了兩次的豆渣就拿來試試看

濾乾了的豆渣其實還殘留有水份,所以我把它放在冰箱冰了一天才拿出來用

沒有冰過其實也可以,只是翻炒的時間又要更長就是了。

倒了一點油在鍋內,小小火熱一下鍋

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其實本來不想加油的,不過好像加油炒出來的顏色會比較漂亮

所以就加減放一點嚕! 

榨了兩次豆漿量的豆渣倒進鍋中,鏟鬆翻炒

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裡面就加了醬油、糖、芝麻和海苔而已

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我看有人是用包壽司的海苔,不過有什麼用什麼,有味付海苔就用這個吧!

翻翻炒炒豆渣,慢慢水分蒸發了豆渣就會變的較鬆

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此時加入一點醬油和糖調味調色,份量的話我都隨性欸~yoyocici23.gif  

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大概就是少量多次加到自己覺得味道差不多那樣。

再繼續翻炒一下,等顏色再深一點之後加入適量的白芝麻

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然後….繼續翻炒(炒好久啊~2db71bbb.gif  )。 

越炒水分蒸發後,豆渣會越鬆,越像素肉鬆的樣子。

 20131212_200826.jpg

然後我在此時加入海苔翻炒

 20131212_200856.jpg

不過其實味付海苔應該不用加進去炒才對...yoyocici44.gif   

炒完之後他都結成一丸了,看起來很醜,不過吃起來倒是香香的我還蠻愛的

所以要不要加進去炒就隨個人喜好吧!

看~海苔都Q起來變成一團惹....yoyocici26.gif

 20131212_201151.jpg

ㄎㄎ炒了好久的素鬆成品總算完成了!

看起來還可以吧~~~~yoyocici37.gif  

20131213_093931.jpg

 

吃起來香香的,拌飯或是加在燙青菜上都好吃

如果炒完覺淂還不夠乾鬆,可以放微波微個3~5分鐘

其間要暫停翻動一下再繼續微,這樣素鬆吃起來更有酥鬆的口感喔!

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Joan 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • monica
  • 好賢慧
    我很愛吃所有肉鬆的製品
    但是我想自己做的還是最好吃的

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